Un choix de sécurité
Qualité et sécurité alimentaire pour mots d’ordre
Une sélection rigoureuse des matières premières
La politique du groupe Evialis en matière de qualité et de sécurité alimentaire a pour philosophie générale la transparence, l’amélioration permanente et l'implication de l'ensemble des salariés. La détermination du groupe dans ce domaine témoigne de l’importance qu’il accorde à sa responsabilité vis-à-vis de ses clients et des consommateurs, en tant qu’expert en nutrition-santé animale et maillon clé de la chaîne alimentaire.
En amont de la production, le groupe a mis en place une batterie de moyens efficaces pour assurer la qualité de ses approvisionnements :
- sélection et analyse des matières premières avant référencement,
- évaluation et classification des fournisseurs selon la méthode Ampérage (Achats des Matières Premières, Evaluation des Risques, Action, Gestion des résultats),
- analyses des produits d'importation dès leur réception dans les ports.
Un processus industriel maîtrisé
Chaque année, EVIALIS réalise 1 000 000 d’analyses pour garantir la qualité de ses matières premières et de ses produits finis. Ces analyses sont effectuées sous la supervision de LAREAL, le laboratoire d’analyse et de recherche alimentaire du groupe. Certaines sont faites en usine, dans les laboratoires régionaux intégrés aux principaux sites industriels du groupe, équipés d'appareils qui permettent une analyse rapide des principales caractéristiques des matières premières et des produits finis.
En usine, chaque étape du processus industriel est jalonnée de contrôles effectués par des équipes hautement compétentes de coordinateurs qualité. La méthode H.A.C.C.P. - Hazard Analysis Control of Critical Point -, qui repose sur l'analyse en profondeur du procédé de fabrication dans son environnement, a été généralisée dans les sites de production du groupe dès 1997.
Une traçabilité complète
Le pilotage informatique du process industriel assure la traçabilité de la production de chaque usine. Le produit fini fait l'objet de prélèvements d'échantillons, conservés au minimum 6 mois dans l'échantillothèque du site d'origine afin de garantir cette traçabilité. Une logistique très précise a en outre été mise en place pour assurer une sécurité optimale des livraisons, avec, par exemple, la gestion des cellules dans les camions de livraison.
